Manzano

Poética: 

“Durante un mes y medio aproximadamente, en los campos de manzanos se produce una actividad frenética. Grupos de jornaleros recogen las manzanas que crecen en las ramas bajas; otros resiguen las ramas altas de los árboles, montados sobre un tractorcillo con elevador. Las manzanas se vierten en grandes cajas de madera. Estas manzanas nuevas tienen una piel turgente y cuando te las comes resuenan.”

“Un año en el campo” de Pere Puigbert y Núria  Esponellà

Recolección: 
del 15 de agosto al 15 de noviembre, aproximadamente

El árbol del manzano puede llegar a vivir más de 20 años. Cuando llega el abril, está en plena floración. En esta época es muy importante que soplen vientos suaves y haya abejas para que el proceso de polinización de las flores se realice con perfección, así se asegura una buena cosecha de manzanas, que son una de las frutas más saludables que existen.

Particularidades: 
Los manzanos de nuestros campos están dispuestos en hileras. Los podamos y atamos sus ramas principales para evitar que el viento –sobretodo la tramontana- sacuda las manzanas, que son de gran calidad y de diversas clases. Siempre plantamos manzanos que ya están formados y, al cabo de poco, suelen dar fruto. A mediados de agosto empezamos a recoger la variedad gala y la golden primeriza. Pero la temporada de recogida tiene su punto álgido en setiembre y dura hasta octubre; entonces recogemos las golden delicius y las fuji, que son muy jugosas y dulces. Además, tenemos también variedades ácidas como las reinetas, las grany smith y las pink kiss.