Higuera

Poética: 

“La recolección de los hijos es un trabajo un poco molesto. Os podreis hacer la idea de ello yendo a recojerlos; vale más que os pongais una camisa de manga larga y pantalones largos, porque los higos que no han madurado suficientemente desprenden una leche que escuece bastante. Aún así, son tan deliciosos que compensan el esfuerzo.”

“Un año en el campo” de Pere Puigbert y Núria  Esponellà

Recolección: 
del 24 de junio al 24 de octubre, aproximadamente

El árbol de la higuera puede vivir en cualquier lugar y se puede reproducir por esqueje o por semilla, eso implica que pueda crecer en todas partes. Las higueras pueden vivir más de 50 años, pero su madera es frágil. Los higos no son exactamente el fruto de la higuera, sino que contienen en su interior pequeños frutos que, si se han fecundado bien, son carnosos y tienen un color rojizo, con puntos amarillentos, dentro de los cuales se hallan las semillas.

Particularidades: 
En nuestros campos tenemos un centenar de higueras que se encuentran cerca del bosque. Las podamos bastante para que no crezcan demasiado y den un fruto grande. A finales de junio recogemos los primeros higos o brevas, pero la temporada plena llega en setiembre. Entonces maduran las variedades blancas, negras y rayadas, que son muy sabrosas, como la cuello de dama o de señora, que es excelente.